TỔ YẾN (YẾN SÀO) - Thực phẩm vàng cho SỨC KHỎE
TỔ YẾN ( YẾN SÀO ) - Thực phẩm vàng cho SỨC KHỎE 𝐘𝐞̂́𝐧 𝐬𝐚̀𝐨 𝐥𝐚̀ 𝐠𝐢̀ ? Yến Sào chính là tổ của loài chim yến hay còn được gọi là tổ yến. Tổ của chim yến là nơi để chim đẻ trứng, ấp trứng và nuôi chim non, chủ yếu được làm từ nước bọt nên có thể ăn được. Tổ yến có hình như cái chén bổ đôi hoặc hình múi cau, được cấu tạo từ nhiều sợi tơ. Những sợi tơ này chính là nước bọt chim yến nhả ra, bện vào nhau đến khi đông cứng lại và thành tổ. 𝐓𝐡𝐚̀𝐧𝐡 𝐩𝐡𝐚̂̀𝐧 𝐝𝐢𝐧𝐡 𝐝𝐮̛𝐨̛̃𝐧𝐠 𝐭𝐫𝐨𝐧𝐠 𝐘𝐞̂́𝐧 𝐬𝐚̀𝐨 Chứa 55% protein không béo (tùy vào yến tự nhiên hay yến nuôi trong nhà mà lượng protein sẽ khác nhau). Một số loại axit amin như histidine, cystine, serine, arginine, lysine, tryptophan, leucine, threonine, proline, glutamic… tốt cho sức khỏe toàn diện cả về thể chất lẫn trí não. Chứa hàm lượng cao các nguyên tố vi lượng như Fe, Ca, Na… cùng một số khác như Cu, Mn, Zn, Br… có khả năng cải thiện trí nhớ, ổn định thần kinh. Một số nguyên tố hiếm trong Yế...